Torrijas Tradicionales
Uno de los postres mas buscados y elaborados en la Gastronomia durante el periodo Semana Santa son las torrijas, os dejamos la receta de la torrija tradicional
Ingredientes para 6 personas
- 1 barra de pan especial para torrijas
- 2 litros de leche
- 250 gramos de azúcar
- 2 palos de canela
- Corteza de naranja
- Corteza de limón
- 3 huevos
PREPARACIÓN
1- Calentamos la leche, con los palos de canela, corteza de limón y corteza de naranja, cuando la leche está hirviendo le ponemos el azúcar y con una varilla removemos para deshacer el azúcar y
cuando rompa a hervir de nuevo apartamos para que se enfríe la leche.
2- Cortamos la barra de pan especial en 10 o 12 rebanadas, empapamos de leche los trozos de pan, seguidamente los escurrimos depositándolos en una rejilla
3- Batimos los huevos y pasamos las rebanadas para cubrir con huevo.
4- Ponemos la sartén cubierta a la mitad de aceite de oliva a temperatura para freír las rebanadas.
5- Sacamos y escurrimos en una fuente con papel de cocina de base para que empape bien el aceite.
6- En un plato ponemos azúcar con canela molida y mezclamos y pasamos las torrijas para cubrir de azúcar con canela.
7- De los 2 litros de leche hervida, 1 litro hemos reservado para bañar las torrijas en leche.
Buen disfrute!!
Hola, Jesús. Soy José Luis Gallego de la cuadrilla de Ramón Navares. No tengo tu teléfono y he pensado que podría contactar por aquí. Que tal estáis?